La tostada francesa o french toast es el equivalente anglosajón a nuestras deliciosas torrijas. La diferencia radica principalmente en : el pan que se utiliza para elaborarlas, para las tostadas francesas usaremos preferentemente pan de molde, y que en lugar de freírlas con aceite, las freímos con un poco de mantequilla.
Podemos complementar las tostadas con unas fresas, nutella, sirope de arce,… Existen decenas de opciones!
- 220 gr de harina
- 55 gr de azúcar
- 55 gr de mantequilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 2 cucharaditas de levadura
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 240 ml de suero de mantequilla
Como siempre, precalentamos el horno a 180 gr.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea de color claro. Añadimos los huevos uno a uno, sin dejar de batir.
Incorporamos la mitad de la harina, el bicarbonato, la levadura, la nuez moscada y el buttermilk o suero de mantequilla. Si no disponéis de éste último ingrediente, podéis elaborarlo vosotr@s mismos mezclando 240 ml de leche con una cucharadita de vinagre de manzana o vinagre blanco y removiendo la mezcla un poquito.
Añadimos la harina que nos faltaba y la pizca de sal. Batimos al menos durante 3 minutos a velocidad media.
Preparamos el molde para cupcakes con las cápsulas de papel y las rellenamos hasta 2/3 partes de su capacidad. Horneamos durante 18-20 min.
