Ingredientes

Base

  • 300 g de galletas de chocolate integrales
  • 110 g mantequilla

Crema de queso para el relleno

  • 200 g de chocolate blanco con vainilla
  • 150 g de nata líquida
  • 600 g crema de queso
  • 100 g azúcar glas
  • un poco de mantequilla
  • 25 g de chocolate a la taza

30 minutos de preparación

6 horas para enfriar

Preparación

  • Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Extender la mezcla en un molde desmontable previamente engrasado.
  • Rallar el chocolate blanco. Calentar la nata con los trozos de chocolate en un bol al baño maría a fuego lento y remover hasta que esté suave. Dejar enfriar.
  • Batir la crema de queso y el azúcar glas tamizado en un segundo recipiente hasta quedar cremoso. Añadir a la crema de chocolate y mezclar.
  • Extender la crema sobre la base de galletas. Cubrir la tarta y dejar enfriar en la nevera durante aproximadamente 6 horas.
  • Retirar el molde del pastel y decorar con chocolate caliente rallado.