Índice de contenido
Ingredientes
- 400 g de tofu sedoso
- 400 g de arándanos congelados
- 400 ml de agua natural
- 60 ml de zumo concentrado o licor de grosella
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 3 cucharadas de azúcar de caña
- 1 rama de menta fresca
- 1 pizca de sal
Varios
- 4 vasos tubo
- 4 pajitas
Preparación
Poner los arándanos, el tofu sedoso, el agua y el zumo concentrado, el zumo de limón, el azúcar y una pizca de sal en una batidora. Batir cuidadosamente hasta que las bayas estén bien molidas y el lassi de tofu sedoso bien cremoso. Si no tenéis batidora, también podéis usar un minipimer con un recipiente adecuado.
Poner en los vasos. Decorar con unas hojas de menta y una pajita.
Servir enseguida y ¡a disfrutar!
Si utilizáis arándanos frescos, remplazar la mitad del agua por cubitos, de esta manera el lassi será deliciosamente fresco y se podrá servir enseguida.
Consejos prácticos
Si queréis preparar el lassi y degustarlo más tarde: guardarlo en la nevera y mezclarlo bien antes de servir. El lassi se puede guardar 2 días en la nevera.
Probad también esta receta con otras bayas, fruta y zumos concentrados. Tened en cuenta que la consistencia del lassi puede cambiar según la fruta utilizada. En este caso, adaptar la cantidad de agua.
